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Elios

MODUS BIBENDI Bianco Macerato 2019 Terre Siciliane IGP

€26,90 EUR
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Vendita Esaurito
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Vino bianco macerato ottentuto da uve Catarratto, Zibibbo e Grillo, provenienti da diversi vigneti, alcuni nella zona di Monreale e altri da Alcamo. I terreni sono prevalentemente argillosi, sabbiosi e pietrosi. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, con macerazione sulle bucce per 20 giorni. Affinamento in acciaio per 7 mesi. In questo mix perfetto di uve il Catarratto dona al vino la “spalla” acida (che manca allo Zibibbo), il Grillo la struttura (che si rivela utile per legare le due componenti estreme delle altre due uve) e lo Zibibbo la parte aromatica; la macerazione delle bucce integra perfettamente queste peculiarità.
Uve: Catarratto - Grillo - Zibibbo
Cantina Elios
Sicilia
750 ml
13,5% VOL

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